Cha Sieuw Maken: Een Eenvoudige Gids Voor Het Bereiden Van Dit Heerlijke Gerecht

Wat is cha sieuw?

Cha sieuw, ook wel bekend als char siu, is een populair gerecht uit de Chinese keuken. Het bestaat uit smaakvol geroosterd varkensvlees dat zacht en sappig is van binnen en een knapperige, gekarameliseerde buitenkant heeft. Het vlees wordt op smaak gebracht met een speciale marinade en vervolgens geroosterd of gegrild. Cha sieuw wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als vulling voor gerechten zoals bami, nasi, of geroerbakte groenten. Het is geliefd om zijn zoete en hartige smaak en zachte textuur.

Ingrediënten voor cha sieuw

Om cha sieuw te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 600 gram varkensvlees, zoals buikspek, varkenshaas of varkenskarbonade, in dunne plakjes
– 4 eetlepels char siu saus (te koop in Aziatische supermarkten of online verkrijgbaar)
– 2 eetlepels hoisinsaus
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel vijfkruidenpoeder (te koop in Aziatische supermarkten)
– 1 theelepel sesamolie
– Zout en peper naar smaak

Hoe cha sieuw te maken

Stap 1: Voorbereiden van het vlees

Snijd het varkensvlees in dunne plakjes. Als je buikspek gebruikt, kun je ervoor kiezen om het vel eraan te laten. Breng het vlees op smaak met zout en peper en laat het even rusten.

Stap 2: Het maken van de marinade

In een kom meng je de char siu saus, hoisinsaus, sojasaus, honing, knoflook, vijfkruidenpoeder en sesamolie. Roer goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 3: Het marineren van het vlees

Leg het vlees in een grote kom en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat elk stuk vlees goed bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat het vlees minstens 2 uur, maar bij voorkeur een nacht, marineren in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in het vlees kunnen trekken.

Stap 4: Het bereiden van cha sieuw

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal het gemarineerde vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Leg het vlees op een bakplaat bekleed met bakpapier en giet wat van de marinade eroverheen. Bak het vlees in de oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot het mooi goudbruin en gaar is. Draai het vlees halverwege de baktijd om en bestrijk het opnieuw met wat marinade.

Stap 5: Het serveren van cha sieuw

Haal de cha sieuw uit de oven en laat het even rusten voordat je het in plakjes snijdt. Serveer het warm als bijgerecht met bijvoorbeeld witte rijst, noedels of geroerbakte groenten. Je kunt de cha sieuw ook gebruiken als vulling voor broodjes of wraps.

Waar cha sieuw te kopen

Als je geen tijd hebt om cha sieuw zelf te maken, kun je het kant-en-klaar kopen bij Aziatische supermarkten of online. Er zijn verschillende merken char siu saus beschikbaar, zoals Lee Kum Kee en Amazing Oriental. Deze sauzen zijn speciaal gemaakt voor het bereiden van cha sieuw en voegen een authentieke smaak toe aan het gerecht.

Enkele populaire producten die je bij deze retailers kunt vinden zijn:
– Tja sieuw saus
– Char siu marinade
– Red pork (char siu) marinade
– Char siu buikspek
– Verschil cha sieuw en babi pangang
– Char siu saus maken
– Char siu kip
– Char siu Lee Kum Kee

Kies de marinade of saus die je het lekkerst vindt en volg de instructies op de verpakking om je cha sieuw te bereiden.

FAQs (Frequently Asked Questions)

1. Wat is het verschil tussen cha sieuw en babi pangang?

Cha sieuw komt oorspronkelijk uit de Kantonese keuken en is rood gekleurd en zoet van smaak door de gebruikte marinade. Babi pangang is daarentegen een gerecht uit de Indonesische keuken en wordt meestal gekenmerkt door varkensvlees met een knapperig vel, dat wordt geserveerd met een zoetzure saus. Hoewel ze allebei varkensvlees bevatten, verschillen ze in smaak, bereidingswijze en presentatie.

2. Hoe maak ik mijn eigen char siu saus?

Om je eigen char siu saus te maken, kun je een combinatie van hoisinsaus, sojasaus, honing, vijfkruidenpoeder en knoflook gebruiken. Meng deze ingrediënten in de juiste verhoudingen naar smaak en breng het aan op het vlees. Je kunt ook andere smaakmakers toevoegen, zoals gember, rijstwijn of oestersaus, om je saus een unieke twist te geven.

3. Kan ik cha sieuw maken met kip in plaats van varkensvlees?

Ja, je kunt ook cha sieuw maken met kip. Gebruik kipfilet of kippendijen en marineer ze op dezelfde manier als het varkensvlees. Houd er echter rekening mee dat de kooktijd mogelijk korter is voor kip, afhankelijk van de dikte van de stukken vlees. Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is voordat je het serveert.

4. Waar kan ik Lee Kum Kee Char Siu Saus kopen?

Lee Kum Kee Char Siu Saus is een populaire saus die vaak wordt gebruikt voor het maken van cha sieuw. Je kunt deze saus kopen bij Aziatische supermarkten of online bij retailers zoals Amazing Oriental of Oriental Webshop. Zorg ervoor dat je de juiste variant kiest en volg de instructies op de verpakking voor het beste resultaat.

Met deze stappen en tips kun je zelf heerlijke cha sieuw maken, of je kunt ervoor kiezen om het kant-en-klaar te kopen. Hoe dan ook, geniet van deze heerlijke Chinese lekkernij!

Je bereidt het thuis eenvoudig met varkenshaas, varkensschouder, varkensnek of buikspek. Maak de cha sieuw saus of marinade van sojasaus, suiker, honing, five spices poeder, hoisinsaus, knoflook en gember. Dit laat je een nachtje intrekken. De volgende dag rooster je het vlees.Cha sieuw of char siu is geroosterd, zoet varkensvlees. Dit gerecht is afkomstig uit de Kantonese keuken. Het varkensvlees krijgt een rode kleur door bietenpoeder of door een rode kleurstof. Oorspronkelijk kreeg cha sieuw deze kleur door de gefermenteerde tofu die toegevoegd werd aan de marinade.Je kunt trouwens diverse soorten varkensvlees gebruiken om char siu te maken. De meest gebruikelijke delen zijn buikspek, varkenslende, de hals (procureur), varkensschouder en de spareribs.

Wat Voor Vlees Is Cha Sieuw?

Welk Stuk Vlees Voor Char Siu?

Wat Is Cha Sieuw Saus?

Wat Eet Je Bij Cha Sieuw?

Verzamelen 11 cha sieuw maken